Naleśniki crêpe

Podstawowy przepis na naleśniki crêpe

Ta francuska specjalność znana jest jako bardzo cienki naleśnik. Ciasto naleśnikowe musi być rzadkie (płynne). Naleśniki podawać z różnymi farszami według gustu i okazji.

Składniki (dla 8 – 10 naleśników):
250 g mąki
0,5 l mleka
1 pinch sól
1 sachet cukier waniliowy
4 jajka
50 g masło/margaryna

Przygotowanie:
• Do miski dodać mąkę, mleko, sól, cukier waniliowy oraz jajka i wymieszać do uzyskania płynnego, jednorodnego ciasta. Najlepiej można to uzyskać, używając podręcznego miksera elektrycznego.
• Masło stopić i wymieszać z pozostałością.
• Ciasto pozostawić na około 30 minut.
• Przed przystąpieniem do wypieku ciasto ponownie wymieszać. Dodać nieco mleka, jeśli ciasto jest zbyt zwięzłe.
• Usmaż ciasto w opisany powyżej sposób.
• Wypełnij naleśniki według upodobań, zwiń lub złóż dwa razy na ćwiartki. Najlepiej podawać na gorąco!